سلطة البرغل السريعة

تُوشك إجازة الصيف على الانتهاء وتسرنيَ العودة تدريجيًا إلى عالمي الصغير و العمل على وصفات جديدة آملةً مشاركتكم إيَاها قريبًا. أمَا اليوم فسأشارككم هذه الوصفة السهلة لسلطة البرغل و البندورة المجففة التي يمكن تناولها دافئة أو باردة.

الوصفة

المكونات

¾ كوب برغل خشن

50 غ من البندورة المجففة و المحفوظة بالزيت، يتم تصفيتها من الزيت و تُقطع

2 بصل أخضر، مفروم فرمًا ناعمًا

½ كوب من البقدونس المفروم

¼ كوب من أوراق النعنع الطازج، مفرومة

برش قشر ليمونة واحدة

عصير ½ ليمونة

ملعقة طعام من زيت الزيتون

ملح و فلفل حسب الذوق

طريقة التحضير

في وعاء صغير، يتم طهو البرغل في حوالي 1 و ½ كوب من الماء الساخن لحوالي 10  دقائق. و من ثمَ يُبعد عن الحرارة و يترك منقوعًا لدقيقتين قبل تصفيته من الماء الزائد. يُوضع جانبًا.

إذا كنتم ترغبون بتقديم السلطة دافئة فعليكم بخلط المكونات جميعًا و تقديمها مباشرةً. أو بإمكانكم ترك البرغل يبرد تمامًا قبل العمل على خلط المكونَات.

ألف صحَة و هنا!

Bon Appétit!